个人付钱可以开单位的增值税发票吗?

个人付钱可以开单位的增值税发票如果金额不大的话可以在发票备注栏内写明：收现金。

合同签的是个人，发票开的是单位，这样可以付款给个人吗?

在个人与单位无法达成一致，且没有单位提供的可将款项付给个人的书面手续的情形下，应该暂时拒绝支付(谁都不支付)。如果有证据证明个人是单位工作人员，则原则上应该将款项支付给开票的单位!而非个人。